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Menù della Locanda
Antipasti
Affettato Misto
Affettato misto con giardiniera in agrodolce fatta in casa
14 €
Culaccia
Culaccia con riccioli di burro e crostini di pane
15 €
Spalla cotta di San Secondo
Spalla cotta di San Secondo tiepida con mostarda di frutta e giardiniera
14 €
Battuta di Fassona
Battuta di Fassona affumicata con granella di nocciole tostate e maionese al tartufo
15 €
Acciughe del Mar Cantabrico
Acciughe del Mar Cantabrico con burrata, crema di pomodori secchi con focaccia all’alga spirulina e semi di lino
16 €
Carpaccio di salmone
Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola con riso venere, salsa tzatziki, melograno e gocce di aceto ai lamponi
14 €
Polpo Croccante
Polpo croccante con guacamole e agrodolce al pompelmo rosa
16 €
Tagliatella di seppie
Tagliatella di seppie al limone su crema di piselli e quinoa tricolore
16 €
Frittelle di Baccalà
Frittelle di baccalà con salsa tartara
14 €
Gratinato
Gratinato di mare su graticola
18 €
Primi Piatti
Tortelli d’Erbetta
Tortelli d’erbetta al burro e parmigiano
13 €
Tortelli di zucca
Tortelli di zucca con o senza soffritto
14 €
Cappelletti
Cappelletti in brodo
16 €
Bomba di riso
Bomba di riso con funghi porcini trifolati e crema di piselli
15 €
Tagliatella al Ragù di Nonna Maria
Tagliatella al ragù di Nonna Maria con pasta fresca nostrana
14 €
Gnocchetti viola
Gnocchetti di patate viola alle verdure con pomodorino fresco e ricotta salata
15 €
Spaghetti cacio, pepe e cozze
Spaghetto alla chitarra cacio, pepe e cozze
16 €
Cappellacci di branzino
Cappellacci ripieni di branzino e gamberi con crema di zucchine, emulsione di baccalà mantecato e pomodorini confit
16 €
Risotto agli Agrumi
Risotto agli agrumi con carpaccio di gamberi
16 €
Secondi Piatti
Fiorentina
Fiorentina ai ferri con i suoi contorni (minimo 1kg, €6.00/hg)
60 €
Arrotolato di coniglio
Arrotolato di coniglio disossato ripieno di salsiccia e friarielli con spuma di bufalina
18 €
Tagliata di Manzo
Tagliata di manzo con rucola e grana
20 €
Filetto delle Terre Verdiane
Filetto ai ferri su spinaci al burro, uovo in camicia e salsa olandese
25 €
Pancia di vitello
Pancia di vitello cotto a bassa temperatura con pasta kataifi e baby bietola
20 €
Cacciucco
Cacciucco con fettunta di pane toscano
25 €
Trancio di ricciola
Trancio di ricciola al forno su pappa al pomodoro e caviale di olive nere
24 €
Fish and chips
Fish and chips con limone e salsa tartara
20 €
Filetti di orata
Filetti di orata avvolti su crema di patate e porro croccante
20 €
Contorni
Patate arrosto
Patate rustiche arrosto
5 €
Cavolfiori gratinati
Cavolfiori gratinati con crema al Parmigiano Reggiano
5 €
Broccoletti
Broccoletti saltati A.O.P. con scaglie di mandorle e miele
5 €
Insalata mista
5 €
Cipolline in agrodolce
Cipolline in agrodolce profumato
5 €
Giardiniera
Giardiniera in agrodolce fatta in casa
5 €
Zuppe autunnali e piatti vegetariani
Pasta e fagioli
Maltagliati all’uovo con crema di fagioli borlotti
14 €
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle con crostone di pane gratinato al Parmigiano Reggiano
10 €
Crema di sedano rapa
Crema di sedano rapa tartufata con carpaccio di funghi champignon
14 €
Formaggi alla griglia
Tris di formaggi alla griglia
14 €
Patata al cartoccio
Patata americana al cartoccio con riso venere saltato con verdure e crema di anacardi e basilico
15 €
Parmigiana di melanzane
Rose di parmigiana di melanzane
12 €
Dolci
Zuppa Inglese
8 €
Lemon Tarte
Lemon tarte con meringa croccante
8 €
Sfera di cioccolato
Sfera di cioccolato fondente ripiena di mousse allo yogurt di mirtilli con colata di cioccolato bianco
8 €
Crema catalana
Crema catalana esotica con sorbetto al mango e maracuja
8 €
Tarte Tatin
Tarte tatin di mele alla cannella con gelato alla crema
8 €
Cheesecake
Cheesecake lollipop con cuore ai frutti di bosco e glassa al cioccolato Ruby
8 €
Tazza Cappuccino
Tazza Cappuccino con gelato al caffè, mousse al cioccolato, croccante di frutta secca e sale Maldon
8 €
Torte della Credenza
Tris di torte secche della credenza
8 €
Sorbetto
Sorbetto al limone
6 €
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