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Menù della Locanda
Antipasti
Affettato Misto
Affettato misto con giardiniera in agrodolce fatta in casa
14 €
Culatta
Culatta con focaccia e riccioli di burro
15 €
Spalla Cotta di San Secondo
Spalla cotta di San Secondo con mostarda di mele e giardiniera
14 €
Battuta di Fassona
Battuta di Fassona all’italiana
16 €
Tartare di tonno
Tartare di tonno rosso aromatizzata alla salsa di soia su guacamole al lime e riso venere
15 €
Sardoncini in carpione
Sardoncini in carpione (sarde fritte e marinate in agrodolce con verdure saltate)
14 €
Tagliatella di seppia
Tagliatella di seppia con carpaccio di funghi porcini scaglie di parmigiano e aceto balsamico
16 €
Cocktail di code di mazzancolle
Cocktail di code di mazzancolle fritte con maionese kimchi, lime, pasta kataifi e caviale di arancia
16 €
Polpo e patate
Polpo e patate con olio al prezzemolo e cruditè di sedano
16 €
Frittelle di Baccalà
Frittelle di baccalà con salsa tartara
15 €
Primi Piatti
Tortelli d’Erbetta
Tortelli d’erbetta al burro e parmigiano
13 €
Tortelli di zucca
Tortelli di zucca con o senza soffritto
15 €
Cappelletti
Cappelletti in tre consistenze di Parmigiano Reggiano o in brodo
18 €
Bomba di riso
Bomba di riso con funghi porcini trifolati e crema di piselli
15 €
Tagliatella al Ragù di Nonna Maria
Tagliatella al ragù di Nonna Maria con pasta fresca nostrana
14 €
Orecchiette alle cime di rapa
Orecchiette alle cime di rapa con filetti di acciughe del cantabrico e mollica di pane croccante
15 €
Ravioli di baccalà
Ravioli ripieni di baccalà con burro di malga, colatura di alici e crema di zucchine alla scapece
18 €
Risotto agli agrumi
Risotto agli agrumi con carpaccio di gamberi rossi e basilico
16 €
Fusilloni di mare
Fusilloni di grano antico con crema di pomo d’oro, telline, trancetti di ombrina e spinacino cristallizzato
16 €
Secondi Piatti
Bistecca rib eye
Bistecca rib eye scaloppata al sale di Cervia e erbe aromatiche con lattughino e cipolla rossa marinata
25 €
Tagliata di Picanha
Tagliata di picanha con salsa chimichurri, bucce di patate fritte e maionese alla paprika affumicata
22 €
Filetto di fassona
Filetto di fassona piemontese alle Terre Verdiane con bietole al burro, uovo in camicia e salsa olandese
25 €
Faraona arrosto
Rollè di faraona arrosto farcita con scarola e provola affumicata
18 €
Anatra
Anatra in casseruola con lenticchie in umido e olio alle erbe
18 €
Costolette di maialino iberico
Costolette di maialino iberico impanato e fritto con salsa BBQ
22 €
Filetto di San Pietro
Filetto di San Pietro al sale nero in crosta di patate, scaglie di mandorle e salmoriglio
25 €
Branzino
Branzino intero farcito con macedonia di verdure saltate al burro e erbe aromatiche
20 €
Tonno croccante
Tonno croccante servito con misticanza e maionese all’erba cipollina
22 €
Contorni
Patate arrosto
Patate rustiche arrosto
5 €
Broccoletti
Broccoletti saltati A.O.P. con scaglie di mandorle e miele
5 €
Insalata mista
5 €
Cipolline in agrodolce
Cipolline in agrodolce
5 €
Giardiniera
Giardiniera in agrodolce fatta in casa
5 €
Piatti vegetariani
Zuppa di cipolle
Zuppa di cipolle con crostone di pane gratinato al Parmigiano Reggiano
12 €
Formaggi alla griglia
Tris di formaggi alla griglia
14 €
Parmigiana di melanzane
Rose di parmigiana di melanzane
12 €
Crema di sedano rapa
Crema di sedano rapa con carpaccio di funghi champignon e scaglie di parmigiano reggiano
15 €
Dolci
Zuppa Inglese
8 €
Sfera di cioccolato
Sfera di cioccolato fondente ripiena di mousse allo yogurt di mirtilli con colata di cioccolato bianco
8 €
Pavlova
Pavlova con frutta fresca e mousse di fragole
8 €
Cheesecake esotica
Lollipop cheesecake con cuore di passion fruit e copertura al mango
8 €
Tartelletta al caramello salato
Tartelletta al caramello salato con crema catalana e semifreddo al biscotto
8 €
Lingotto di Dubai Chocolate
Lingotto di Dubai Chocolate su pistacchio fondente
8 €
Tiramisù caldo freddo
Tiramisu servito con caffé caldo
8 €
Torta sbrisolona
Torta sbrisolona con spumone allo zabaione
8 €
Sorbetto
Sorbetto al limone
6 €
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